Bodegas Jairus

La familia Morga Manzanares fueron cosecheros con la uva procedente de sus viñedos hasta 1988. A su regreso de estudiar en Madrid, Jairo retomó junto a su abuelo la elaboración de pequeñas partidas de vino “de garaje”, mientras colaboraba con su padre en las tareas de cultivo de las viñas familiares. Tras la temprana muerte de este en 2006, se hizo cargo del viñedo, reconvirtiéndolo poco a poco hacia el cultivo en ecológico, cuya certificación alcanzó en 2015.

Tras una prueba con Juan Carlos Sancha, en 2013, el primer JAIRUS se elaboró en La Bodeguita Escondida de Hervías, gracias a la generosidad del bodeguero Toño Larrea. Allí nacieron las añadas 2019, 2020 y 2021, mientras que la de 2022 estrenó la pequeña bodega propia en Badarán.